李子怎么做蜜饯

1、准备材料：李子500克，白砂糖200克，蜂蜜40克，水150克。

2、李子洗净并取出果核。将果肉放入开水中烫煮，待李子色泽由绿变黄，即捞出放入清水中过凉，然后捞出备用。

3、取白糖150克，加入150克的水煮成糖液。将李子肉倒入糖液中，腌制半天。然后将糖液滤出，再加50克白糖溶解后倒入烙制再进行半天的腌制。腌制时要经常上下翻动，搅拌均匀。

4、将腌制好的李子和糖液一起煮开10分钟左右，然后将蜂蜜倒入，继续煮约30分钟，捞出李子，冷却后就成了李子蜜饯。

李子的功效与作用

1、美容养颜

梅子里面的维生素特别多，特别是维生素 B和维生素C，对皮肤有很好的保护和美白效果，还能去除黑色素，达到美白的效果。

2、促进消化

李具有促进胃酸分泌及胃部消化酶之功效，可增强胃肠之蠕动，故可助消化，增进食欲，对胃酸缺乏，食后腹胀，大便密结之人，是一种很好的食物。

3、保护肝脏

梅子中的氨基酸主要有谷酰胺、丝氨酸等，具有护肝护肝的功效，对改善肝硬化、保护肝脏有一定的帮助。

4、利水消肿

李子里面有钾、钠等营养成分，味道甘酸，所以可以适当的吃一些，可以起到利水消肿的效果，适合口渴咽干、大腹水肿、小便不利的人吃。

5、改善贫血

李子中含有大量的氨基酸、beta-胡萝卜素和钾、铁等营养成分，吃多了对缓解贫血、头昏眼花有很好的效果。其次，梅子中还含有一些维生素B12，能够促进血红蛋白的再生。

李子的营养价值

李子呈卵圆形或圆形，外表为绿色或黄色、红褐色，其中含有部分维生素C、蛋白质、维生素A、B族维生素等营养成分。每100g李子中大约含有5.0mg的维生素C、8.7g的碳水化合物以及25μg的维生素A和其他营养物质，所以李子的营养价值比较丰富。大部分人群进食后，可以为机体补充相应的营养成分并提供能量、缓解饥饿。另外，由于李子中含有一定量的膳食纤维，可以刺激胃肠黏膜，有助于大便的排出。由于李子的味道酸甜，可以刺激味蕾，促进胃酸分泌，有助于改善食欲。